{"id":68,"date":"2020-01-03T15:39:57","date_gmt":"2020-01-03T15:39:57","guid":{"rendered":"http:\/\/beautyfoodliving.de\/?p=68"},"modified":"2020-01-12T18:57:11","modified_gmt":"2020-01-12T18:57:11","slug":"bis-johanni-nicht-vergessen-sieben-wochen-spargel-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beautyfoodliving.de\/?p=68","title":{"rendered":"\u201cBis Johanni nicht vergessen: sieben Wochen Spargel essen.\u201d"},"content":{"rendered":"\n

Spargelcremesuppe und Spargelrisotto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Langsam neigen sich die 7 Wochen dem Ende entgegen, doch bis zum 24. Juni – der Johannistag – kannst du den Spargel noch nutzen.
Doch vielleicht geht es dir auch so wie mir am Anfang. Bei jedem Einkauf bin ich um das Regal mit dem Spargel gewandert und wollte so gerne Spargel kochen, doch wusste ich nicht so recht in welcher Art von Rezept.
Heute habe ich gleich zwei Ideen f\u00fcr dich – f\u00fcr den perfekten Spargelabend.<\/p>\n\n\n\n

Als Vorspeise gibt eine wei\u00dfe Spargelcremesuppe<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Zutaten f\u00fcr 4 Personen:
600g wei\u00dfen Spargel
1-2 Zwiebeln
600ml Gem\u00fcsebr\u00fche
1 Becher Creme fraiche
Salz, Pfeffer, Oliven\u00f6l, Zitronensaft, Schnittlauch<\/em><\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
1. Spargel sch\u00e4len, in 3 cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden und die Spargelspitzen zur Seite legen. Die Zwiebel sch\u00e4len und schneiden und and\u00fcnsten. Die Spargelst\u00fccken kurz mit d\u00fcnsten. Alles mit der Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen und 20 min k\u00f6cheln lassen.
2. Mit einem Mixer oder P\u00fcrierst die Suppe p\u00fcrieren und bei Bedarf durch ein Sieb streichen. Das Creme fraiche mit Wasser, Salz und Pfeffer anr\u00fchren, zur Suppe geben und diese aufkochen.
3. Zum Abschluss alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, mit Schnittlauch garnieren und servieren.
N\u00e4hrwerte pro Portion:
Kalorien – 100kcal
Fett – 7 g
Kohlenhydrate – 7 g
Eiwei\u00df – 3 g<\/p>\n\n\n\n

Danach kannst du passend zum Thema \u201eSpargel\u201c ein Risotto mit gr\u00fcnem Spargel und einem Lachsfilet<\/strong> kochen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Zutaten f\u00fcr 4 Personen:
250g Risottoreis
4 Schalotten
3EL Oliven\u00f6l
300ml Wei\u00dfwein
300ml Gem\u00fcsebr\u00fche
1 Bund gr\u00fcner Spargel (ca. 300g)
4 Fischfilets
Salz, Pfeffer<\/em><\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
1. Den Reis w\u00e4ssern und absp\u00fclen. Die Schalotten sch\u00e4len, schneiden und zusammen mit dem Reis in \u00d6l anschwitzen. Es mit dem Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und es k\u00f6cheln lassen bis die Fl\u00fcssigkeit aufgesogen wurde. Nun die Br\u00fche angie\u00dfen, bis der Reis gut bedeckt ist und aufkochen lassen.
2. Die Hitze reduzieren und das Risotto 20min k\u00f6cheln lassen. Dabei stetig umr\u00fchren und bei Bedarf Fl\u00fcssigkeit hinzugeben.
3. In der Zwischenzeit den Spargel waschen und schneiden und f\u00fcr 5min in kochenden Salzwasser blanchieren.
4. Die Fischfilet waschen, trocknen und mit \u00d6l und Gew\u00fcrzen in Alufolie einwickeln. Bei 180\u00b0C im vorgeheizten Backofen ca 15-20min garen.
5. Den Spargel unter das Risotto mischen, alles abschmecken und zusammen mit dem Fisch servieren.
N\u00e4hrwerte pro Portion:
Kalorien – 590kacl
Fett – 22g
Kohlenhydrate – 63g
Eiwei\u00df – 25g<\/p>\n\n\n\n

Viel Spa\u00df beim Kochen.
Liebe Gr\u00fc\u00dfe,
Anja<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

geschrieben am 19. Juni 2017<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Spargelcremesuppe und Spargelrisotto Langsam neigen sich die 7 Wochen dem Ende entgegen, doch bis zum 24. Juni – der Johannistag – kannst du den Spargel noch nutzen.Doch vielleicht geht es dir auch so wie mir am Anfang. Bei jedem Einkauf bin ich um das Regal mit dem Spargel gewandert und wollte so gerne Spargel kochen, doch wusste ich nicht so recht in welcher Art von Rezept.Heute habe ich gleich zwei Ideen f\u00fcr dich – f\u00fcr den perfekten Spargelabend. Als Vorspeise gibt eine wei\u00dfe Spargelcremesuppe. Zutaten f\u00fcr 4 Personen:600g wei\u00dfen Spargel1-2 Zwiebeln600ml Gem\u00fcsebr\u00fche1 Becher Creme fraicheSalz, Pfeffer, Oliven\u00f6l, Zitronensaft, Schnittlauch Zubereitung:1. Spargel sch\u00e4len, in 3 cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden und die Spargelspitzen zur Seite legen. Die Zwiebel sch\u00e4len und schneiden und and\u00fcnsten. Die Spargelst\u00fccken kurz mit d\u00fcnsten. Alles mit der Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen und 20 min k\u00f6cheln lassen.2. Mit einem Mixer oder P\u00fcrierst die Suppe p\u00fcrieren und bei Bedarf durch ein Sieb streichen. Das Creme fraiche mit Wasser, Salz und Pfeffer anr\u00fchren, zur Suppe geben und diese aufkochen.3. Zum Abschluss alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, mit Schnittlauch garnieren und servieren.N\u00e4hrwerte pro Portion:Kalorien – 100kcalFett – 7 gKohlenhydrate – 7 gEiwei\u00df – 3 g Danach kannst du passend zum Thema \u201eSpargel\u201c ein Risotto mit gr\u00fcnem Spargel und einem Lachsfilet kochen. Zutaten f\u00fcr 4 Personen:250g Risottoreis4 Schalotten3EL Oliven\u00f6l300ml Wei\u00dfwein300ml Gem\u00fcsebr\u00fche1 Bund gr\u00fcner Spargel (ca. 300g)4 FischfiletsSalz, Pfeffer Zubereitung:1. Den Reis w\u00e4ssern und absp\u00fclen. Die Schalotten sch\u00e4len, schneiden und zusammen mit dem Reis in \u00d6l anschwitzen. Es mit dem Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und es k\u00f6cheln lassen bis die Fl\u00fcssigkeit aufgesogen wurde. Nun die Br\u00fche angie\u00dfen, bis der Reis gut bedeckt ist und aufkochen lassen.2. Die Hitze reduzieren und das Risotto 20min k\u00f6cheln lassen. Dabei stetig umr\u00fchren und bei Bedarf Fl\u00fcssigkeit hinzugeben.3. In der Zwischenzeit den Spargel waschen und schneiden und f\u00fcr 5min in kochenden Salzwasser blanchieren.4. Die Fischfilet waschen, trocknen und mit \u00d6l und Gew\u00fcrzen in Alufolie einwickeln. Bei 180\u00b0C im vorgeheizten Backofen ca 15-20min garen.5. Den Spargel unter das Risotto mischen, alles abschmecken und zusammen mit dem Fisch servieren.N\u00e4hrwerte pro Portion:Kalorien – 590kaclFett – 22gKohlenhydrate – 63gEiwei\u00df – 25g Viel Spa\u00df beim Kochen.Liebe Gr\u00fc\u00dfe,Anja geschrieben am 19. Juni 2017<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":70,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-68","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beautyfoodliving.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beautyfoodliving.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beautyfoodliving.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beautyfoodliving.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beautyfoodliving.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=68"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/beautyfoodliving.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":71,"href":"https:\/\/beautyfoodliving.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68\/revisions\/71"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beautyfoodliving.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/70"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beautyfoodliving.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=68"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beautyfoodliving.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=68"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beautyfoodliving.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=68"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}